Catuai Amarelo
Plantio do Café Mundo Novo
Catuaí Vermelho
Café Basílio Garcia
Historia - Os Paulistas
Gerações de apaixonados por caféBasílio Garcia Montes e Christino Albuquerque (seu cunhado) compraram a Fazenda Nossa Senhora de Fátima em 1984
Tanto Basílio quanto Christino tinham know-how de cultura cafeeira desde a juventude, Basílio trabalhou com plantio de café em São Paulo e Paraná e Christino era negociante de café das fazendas do pai José Maria Albuquerque.
Saíram de Tabapuã interior de São Paulo para plantar café nas montanhas de Minas Gerais. Quando chegaram nestas terras eram chamados "os paulistas", traziam novas técnicas de plantio e conquistaram a todos pela dedicação e o amor a terra.
Quando chegaram nestas terras da Serra da Canastra haviam moradores antigos, cujos filhos trabalham até hoje na fazenda. A quantidade de café plantada era de 15.000 pés da variedade Mundo Novo.
O sogro José Maria Albuquerque, espanhol de Salamanca era um amante de café, que não aceitava outra cultura em suas fazendas em Tabapuã, sempre foi uma inspiração para Basílio Garcia que mesmo depois que a sociedade foi desfeita com o cunhado continuou firme e forte com os filhos o propósito de cultivar um café de qualidade superior.
Café Moído
Nossos cafés moídos já vem pronto para o consumo, basta colocar no coador, acrescentar a água e se deliciar com o sabor, que com certeza será especial pois temos uma seleção criteriosa.
Todas as opções disponíveis em nossa loja online são consideradas de alta qualidade com embalagem premium para manter o sabor e o frescor que um café especial (85 pontos SCA), como o Café Basílio Garcia proporciona.
Nosso Diferencial - A Fazenda hoje
Produção de excelentes Grãos para Cafés EspeciaisVariedades cultivadas: Catuaí vermelho e amarelo e Mundo Novo
Hoje após 34 anos a plantação de cafés expandiu nas mãos dos filhos do Basilio e atualmente temos em torno de 300.000 pés das variedades Catuaí Vermelho, Catuaí Amarelo e Mundo Novo.
Somos líderes na Associação de Cafés da Canastra mobilizando os proprietários a fim de melhorar as condições ambientais, econômicas e sustentáveis das propriedades rurais da região.
Temos máquinas para a colheita da maior parte dos cafés devido ao grande volume de sacas. Entretanto para o Café Basílio Garcia, que se trata de café Especial, separamos um talhão de variedade Catuaí vermelho para colheita manual.
Localização
Devido nossa localização a 1100 m de altitude a paisagem é maravilhosa
Os visitantes dizem quando chegam que estão no paraíso, no céu, deve ser por causa dos vales verdejantes, dos morros que contornam as plantações, das cachoeiras, da vista da serra da Canastra, das plantações do café com suas curvas, dos pássaros e das flores que realmente impressionam pela beleza.
Café em Grãos Torrados
Quem gosta de algo um pouco mais fresco, mais delicado, pode escolher moer os grãos pessoalmente em sua casa e, assim, ter o café mais fresco que qualquer um possa ter, basta selecionar uma das opções de nossos cafés em grãos torrados..
Café em Cápsulas (tipo Nespresso)
Nossas cápsulas tembém são produzidas com o mesmo café especial, Catuaí Vermelho e todas são BIODEGRADÁVEIS pelo sistema Eco-One
Café Basílio Garcia,
um café de aroma da fazenda, puro e gostosoO Café Basílio Garcia é uma marca de café criada pela família Garcia Albuquerque, que é proprietária da Fazenda Nossa Senhora de Fátima, situada entre as cidades de Capitólio e Vargem Bonita, em Minas Gerais próximo a Serra da Canastra, situada mais especificamente no Bairro Lageado.
Esta Fazenda foi criada pelo Sr. Basílio Garcia Montes, que por ser apaixonado por café e sua cultura, achou que esta terra com altitude em torno de 1100 metros seria um clima super favorável ao seu plantio!!
Nosso café é da espécie 100% arábica e cultivado de maneira responsável e sustentável. Cultivamos as variedades Catuaí vermelho, Catuaí amarelo e Mundo Novo.
Devido a qualidade do nosso terroir a família resolveu investir no mercado criando a própria marca que leva o nome do patrono da família, um apaixonado por cafés!
Sendo assim, estamos trabalhando para colocar na mesa das famílias brasileiras um café de qualidade, diferenciado e com aquele aroma da fazenda!
Café Selecionado
O Café Basilio Garcia é cuidadosamente selecionado entre os melhores grãos da variedade Catuaí vermelho para ser torrado em grãos para espresso e torrado e moído para consumo em máquinas ou método tradicional(coador).
O método de colheita é a manual e a secagem é natural.
O diferencial deste café é o sabor frutado, com acidez cítrica equilibrada, encorpado e de final adoçicado. A torra selecionada é média, com intensidade 7 para moído e cápsulas e 8 para grãos o que proporciona um aroma com notas de melado, mel de Jataí e chocolate, segundo nosso mestre torrador.
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